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第六百零二章 拔丝鸡蛋[1/2页]
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“只是我给你做的菜还是要吃完,我会掌握量,现在这个时候能吃上青菜已经非常的不容易了,你要珍惜哦。”夏晚说着把鸡蛋搅开了。
“你做的,什么我都爱吃。”赵宁一边满满的烧火,一边注视着夏晚的动作,鸡蛋用一种极快的手法在热油里面摊成了薄薄的一片。
等鸡蛋薄片起锅之后,迅速切成小片,均匀地裹了稀面粉,然后再次入锅油炸,这次油炸,这鸡蛋片中间还能鼓起来一个圆圆的小包,胖胖的薄薄的很可爱的。
然后再化开糖,炒糖是最需要功夫和耐心的,火候的掌握最为重要,好在夏晚和赵宁也算是配合默契了,直到糖色明丽漂亮,夏晚把炸好的鸡蛋迅速地翻炒,让其均匀地挂上糖汁。
“好了,我叫它,拔丝鸡蛋。”夏晚看了看成色,虽然来到这里第一次做,也还算是挺成功的。
“挺有意思,这丝,是这么拔出来的?”赵宁用筷子夹起来一块鸡蛋,拉出了细长的糖丝,明亮透黄的颜色,带着香甜的味道,赵宁觉得这所谓的拔丝鸡蛋比肉圆的吸引力要更大一些。
“对,就是这个拔法,你先尝尝味道,也让大家都吃一点,等凉了就分成一块块的,也一样的好吃。”夏晚忍不住夹起来一块,香酥脆甜,味道真是不错,看来自己还是宝刀不老了。
知道夏晚做了新的吃食,大家也都出来尝尝,夏晴只吃了两块就吃不下了,遗憾的脸色谁都能看得出来。
“夏晴,你看你,我就说要留着肚子吧,现在吃不下了吧,看着我吃吧?”张石方丢了一个晾凉了的拔丝鸡蛋在嘴里,故意气夏晴,把声音咬的脆响。
第六百零二章 拔丝鸡蛋[1/2页]
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